Напечатать 
Это блюдо получается совсем нежирным благодаря тому, что фасолевые котлеты поджариваются на гриле, а не на сковороде в масле; да и на гриле готовить их проще, нежели жарить традиционным образом.
НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 30 МИНУТ
2 а. л. оливкового масла
4 измельченных стебля зеленого лука
6 давленых зубчиков чеснока
1 -2 перца халапеньо (для меньшей остроты очистите от семян и перепонок)
1 ст. л. молотого кумина
2 банки (объемом 440 г каждая) черной фасоли, промытой и просушенной
Крупная соль и свежемолотый черный перец
1 крупный батат, очищенный и крупно натертый (2 стакана)
1 крупное слегка взбитое яйцо
Уг стакана белых хлебных крошек
Сметанно-лаймовый соус
1 Включите режим гриля в духовке. В маленькой сковороде на среднем огне разогрейте столовую ложку масла. Жарьте зеленый лук в течение 1 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок, халапеньо и кумин; жарьте 30 секунд до появления аромата. Переложите овощи в большую миску.
2 Добавьте в миску фасоль и разомните вилкой, оставляя некоторые бобы целыми. Посолите и поперчите. Добавьте картофель, яйцо и хлебную крошку, перемешайте. Слепите из получившейся смеси 8 одинаковых шариков и расплющите в небольшие котлетки.
3 Смажьте противень оставшейся столовой ложкой масла; выложите на него котлеты на расстоянии 1 1/2 см друг от друга. Установите противень не ближе чем на 10 см от источника жара и запекайте 8-1 0 минут до золотистого цвета. Тонкой металлической лопаткой переверните котлеты и запекайте еще 2-3 минуты. Подавайте со сметанно-лаймовым соусом.
КАК НАТЕРЕТЬ КАРТОФЕЛЬ
Используйте крупную ручную терку (вместо кухонного комбайна) и работайте над широкой миской.
Смотрите так же Салаты
СМЕТАННО-ЛАЙМОВЫЙ СОУС
½ стакана обезжиренной сметаны
2 ч. л. свежевыжатого сока лайма
1 измельченный маленький стручок перца халапеньо (для меньшей остроты очистите от семян и перепонок)
