Рецепт: запеченный цыпленок

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 1 ЧАС
1 цыпленок весом около 1,6 кг (промытый и просушенный)
2 ст. л. сливочного масла комнатной температуры
Крупная соль и свежемолотый черный перец

Смотрите так же рецепт кровавой мери

1 Разогрейте духовку до 220 °С Свяжите куриные ножки кулинарной бечевкой (подогните крылья под тушку, чтобы цыпленок выглядел аккуратно). Положите цыпленка на решетку, установленную над формой для запекания или противнем.
2 Натрите цыпленка маслом, чайной ложкой соли и половиной чайной ложки черного перца. Запекайте 45-50 минут, пока температура мяса не достигнет 70 °С (измерьте кулинарным термометром, проткнув самую тонкую часть куриного крыла; не задевая костей). Подавайте или остудите и храните в холодильнике в закрытой емкости до 3 дней.