Напечатать 
Поскольку на приготовление свежей тыквы требуется много времени, мы использовали замороженную. Вы можете заменить ее соответствующим объемом пюре из свежей тыквы.
НА 6 ПОРЦИЙ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 50 МИНУТ
Сливочное масло для смазывания формы для выпечки
4 ст. л. оливкового масла
2 крупные головки репчатого лука, нарезанные тонкими полукольцами
Крупная соль и свежемолотый черный перец
2 ч. л. нарезанного свежего розмарина
450 г пасты конкилье
1 упаковка (340 г) замороженного тыквенного пюре (разморозить)
1 стакан тертого пармезана
3 ломтика хрустящего багета, нарезанного кубиками 1 см (1 1/2 стакана)
1 Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте сливочным маслом форму для выпечки размером 20 х 30 см. На среднем огне разогрейте в большой сковороде 3 столовые ложки оливкового масла. Положите лук, посолите и поперчите. Накройте крышкой и готовьте около 1 5 минут, пока лук не станет мягким и не даст сок. Снимите крышку и увеличьте огонь. Поджаривайте лук 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета. Добавьте чайную ложку розмарина и смешайте с луком.
2 Тем временем всыпьте в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой пасту и варите на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Откиньте пасту на дуршлаг, но не выливайте полтора стакана воды, в которой она варилась. Верните в кастрюлю.
3 Добавьте тыквенное пюре и воду из-под пасты к луку, тушите пару минут. Положите в кастрюлю с пастой тыкву с луком и высыпьте половину стакана пармезана, перемешайте и переложите в форму.
4 Смешайте хлебные кубики с оставшимся пармезаном, розмарином и маслом. Посолите и поперчите. Посыпьте пасту сырно-хлебной смесью и запекайте до коричневой корочки 10-15 минут.
Смотрите так же коктейль кровавая мэри
КАК ПРИГОТОВИТЬ СВЕЖУЮ ТЫКВУ
Запекайте целую тыкву на противне с бортиками, периодически переворачивая, до мягкого состояния, в течение часа (в зависимости от размера тыквы). Остудите и разрежьте пополам, ложкой выложите мякоть в чашу кухонного комбайна (без семечек и кожуры). Взбейте до состояния пюре. Для 2 стаканов пюре потребуется 430-граммовая тыква.
