Напечатать 
Для приготовления необычного блюда из свинины с яичницей возьмите:
— один килограмм картофеля,
— зелень,
— четыре куска вырезки свиной,
— 30 миллилитров масла растительного,
— 25 граммов муки,
— перец черный,
— пять яиц,
— соль,
— 25 граммов масла сливочного,
— панировочные сухари,
— сок лимона.
Как готовить свинину в панировке с яичницей. Вымыть вырезку, оставить обсохнуть на бумажных полотенцах. Отбить и полить лимонным соком. Хорошенько присыпать вырезку мукой и подсолить. Затем каждый кусочек свинины обмакнуть во взболтанное яйцо, сразу обвалять в сухарях.
Заранее накалить растительное масло и запанированную вырезку обжарить до карамельного оттенка. Одновременно на другой сковороде на сливочном масле прожарить оставшиеся яйца (белок должен прожариться хорошо, а желток должен получиться чуть-чуть всмятку).
Подсолить яичницу, поверх каждого готового куска вырезки выложить по одной небольшой порции яичницы. Промыть и почистить картофель, отварить целиком клубни. Подать мясо, разложив в центр тарелок, а вокруг свинины разместить по две-три картофелины. Посыпать рубленой зеленью, к примеру, укропом, сразу подавать. На приготовление свиной вырезки уйдет приблизительно 35 минут, блюдо рассчитано на четыре персоны.
