Праздничные мясные рулетики

Автор: Валентина Сироко 16 Май. 2015, 18:43 Напечатать
Праздничные мясные рулетики
Калорийность 150.93 кКал/100г

Мясные рулетики – это центральное блюдо любого стола и услада для гурмана, а для большинства еще и вершина кулинарного мастерства. Для приготовления рулетов используют различное мясо – телятину, курицу, свинину, говядину, мясо индейки, гуся и утки. Это лишний раз говорит, что единого рецепта их приготовления нет. Почти в каждой национальной кухне есть свои особые рецепты и секреты, позволяющие готовить оригинальные, пикантные и вкусные рулеты из мяса. Как правило, рулеты готовят с начинкой, разнообразие которой поражает воображение и зависит лишь от вкусовых пристрастий повара. Многие отдают предпочтение рулетам с сыром, фруктами, с яйцом, грибами, омлетом, сухофруктами и т.д. Приготовление рулетиков неизменно начинается с выбора мяса. Большинство предпочитают использовать вырезку или грудку птицы, мясо которых обязательно предварительно отбивают. Существуют рецепты мясных рулетов, где вместо цельного куска мяса используют фарш. Тут в качестве начинки предпочитают использовать яйцо, мягкий сыр, сливочное масло, травы и пряности. Технология приготовления рулетов с начинкой, чаще всего, требует предварительной обжарки мяса, а уже до готовности блюдо доводят в духовке. Процесс приготовления рулета скорее трудоемкий, чем простой. Но если вы хотите удивить своих гостей оригинальным и вкусным блюдом, потратьте чуть больше времени и вы будет вознаграждены комплиментами по поводу ваших кулинарных талантов.

  • Шаг 1

    Луковицу нарежьте на кубики и начните обжаривать на сковородке. Когда лук станет полупрозрачным, добавьте в сковородку мелко нарезанные шампиньоны и тушите все до готовности

  • Шаг 2

    В отдельной миске смешайте нарезанные вареные яйца, обжаренные грибы с луком и тертый сыр. Не забудьте начинку посолить и поперчить.

  • Шаг 3

    Мясо нарезать пластами толщиной 1см. Каждый кусочек отбить до толщины 0,3-0,5см., посолить и поперчить. На отбивную выложить 2ст.л. начинки.

  • Шаг 4

    Сверните рулетики.

  • Шаг 5

    Готовые рулеты закрепите зубочистками или перевяжите толстой нитью.

  • Шаг 6

    На хорошо разогретой сковородке с растительным маслом обжарьте с двух сторон рулетики до румяной корочки.

  • Шаг 7

    Обжаренные рулетики освободите от зубочисток. Положите их в противень или огнеупорную посуду для запекания. Вылейте стакан холодной воды и сливки. Рекомендую сверху приправить се молотым перцем.Отправить в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 25-35 минут.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,70 из 5)
150.93 кКал/100г, 150.93 кКал/100г 150.93 кКал/100г
Загрузка...