Напечатать 
Из названия рецепта может показаться, что это блюдо очень острое, но сливки смягчают остроту перца поблано. Подавайте это блюдо вместе с белым рисом, смешанным с измельченной петрушкой и зеленым луком.
НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 25 МИНУТ
1 перец чили поблано
2 ст. л. масла канолы
½ мелко нарезанной головки репчатого лука
1 измельченный зубчик чеснока
1/3 стакана жирных сливок
Крупная соль и свежемолотый черный перец 4 половинки куриных грудок без костей и кожи (весом 170 г каждая)
Смотрите так же Вино Херес
1 Жарьте перец чили над газовой конфоркой или на гриле до тех пор, пока кожица со всех сторон не начнет обугливаться. Заверните в бумажное полотенце и отложите на 5 минут. Снимите кожицу, очистите от семян и перепонок и нарежьте крупными кусками.
2 На среднем огне в небольшом сотейнике разогрейте столовую ложку масла канолы; положите лук и чеснок; жарьте 5-7 минут до мягкости. Добавьте чили и сливки.
3 Смесь из сотейника взбейте в блендере и влейте немного воды, если получается слишком густо. Посолите и поперчите.
4 Натрите грудки солью и перцем. На среднем огне разогрейте оставшееся масло канолы. Жарьте курицу по 4-5 минут с каждой стороны, до образования румяной корочки и полной готовности. Подавайте с соусом.
