Напечатать 
Соус хойсин и рисовый уксус можно найти в отделе азиатских товаров в любом супермаркете. Компоненты могут варьироваться, но обычно хойсин производят из соевых бобов, чили и специй. Его используют и как приправу, и как ингредиент многих блюд.
НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 30 МИНУТ
700 г куриных грудок без костей и кожицы, нарезанных кубиками 21/2 см
1 ст. л. кукурузного крахмала Крупная соль и свежемолотый черный перец
2 ст. л. растительного масла
6 измельченных зубчиков чеснока
8 веточек зеленого лука, разделенных на белые и зеленые части, каждая нарезанная кусочками в 2Уг см длиной
2 ст. л. рисового уксуса
3 ст. л. соуса хойсин
3/4стакана поджаренных в духовке орехов кешью (см. примечание)
Белый рис для гарнира (по желанию)
1 В небольшой миске тщательно перемешайте нарезанное куриное мясо со столовой ложкой кукурузного крахмала. Добавьте % столовой ложки соли и четверть столовой ложки свежемолотого перца.
2 В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте на среднем огне столовую ложку масла, положите половину куриного мяса и, постоянно помешивая, жарьте минуты три до золотисто-коричневого цвета. Переложите на тарелку.
3 Плесните в сковороду столовую ложку масла, выложите вторую половину мяса, добавьте чеснок и белые части стеблей зеленого лука. Жарьте, не переставая мешать, минуты три, до появления золотисто-коричневой корочки. Затем положите в сковороду первую часть приготовленного куриного мяса. Влейте уксус и готовьте, пока он не выпарится, около 30 секунд.
4 Влейте четверть стакана воды и соус хойсин. Готовьте, помешивая, до полной готовности куриного мяса, примерно минуту. Снимите с огня. Добавьте оставшийся зеленый лук и кешью. Подавайте сразу с белым рисом.
Смотрите так же рецепты салатов
КАК ПОДЖАРИТЬ КЕШЬЮ
Высыпьте орехи на противень и подержите в духовке 10 минут при 180 С, пока они не станут золотистыми и ароматными.
