Пряная жареная цветная капуста

Пряная жареная цветная капуста
Калорийность 39.53 кКал/100г

Рецепт, который я вам сегодня представлю, родился совершенно спонтанно и является полным экспромтом. Он не позаимствован ни из какой кухни мира и является моей вариацией на нашу и азиатскую кухню. А началось все с того, что открыв холодильник я обнаружила, что в качестве вариантов ужина можно рассматривать не первой свежести 4 помидора, цукини, который сморщился словно ему уже сотня лет, морковь, утратившая волю к жизни и респектабельная головка цветной капусты. Естественно, в качестве главного ингредиента была выбрана цветная капуста и я решила творить.
При выборе цветной капусты обращайте внимание на ее соцветия и нижние зеленые листья. Соцветия должны быть белого или нежного кремового цвета, а стебли зелеными. Если овощ свежий, то все соцветия плотно прилегают друг к другу, образуя единую плотную шапку. При длительном хранении, капуста теряет свою влагу и такого эффекта не дает. И последний важный момент – головка капусты должна быть упругой и тяжелой на вес. Теперь я приглашаю вас в путешествие по моему блюду

  1. Разобрать капусту на крупные соцветия.

  2. Теперь предстоит разобрать ее еще на меньшие соцветия, удаляя толстые стебли.

  3. Нарезать зеленый лук.

  4. Мелко нарубить чеснок.

  5. На разогретую сковородку налить подсолнечное масло. Выложить соцветия цветной капусты на сковородку и обжарить до золотистой корочки.

  6. Влить соевый соус.

  7. Выдавить сок лайма и все перемещать.

  8. Добавить нарезанный зеленый лук и чеснок.

  9. Добавить острого кетчупа по вкусу (но не переусердствуйте, иначе рискуете потерять вкус цветной капусты).

  10. Подавать блюдо, украсив зеленым луком или любой другой зеленью, а также украсить дольками лайма.

Ингредиенты

Оцните этот рецепт

    Написать комментарий