Пицца «Осенняя»

Любой, кто постоянно ест пиццу хоть единожды, но задавался вопросом, в чем секрет вкусной пиццы? Безусловно, изначально пицца, это хорошее тесто. Для некоторых приготовление теста уже становится непреодолимым препятствием. А ведь тесто, уверяю вас, самая простая часть в приготовлении пиццы. Основа же любой пиццы простая и вкусная начинка. Здесь можно дать волю собственной фантазии или обратиться за помощью к признанным итальянским мастерам. Ингредиенты начинки можно менять, не боясь комбинировать и импровизировать. Многие уверенно заявляют, что без мяса или колбасы, пицца не пицца. Переубедить их в этом практически невозможно. Вместе с тем, пицца с баклажанами, томатная пицца или «Маргарита» дадут фору любой пицце с колбасой, хотя бы даже по тому, что хорошая колбаса уже стала редкостью. Сегодня решила предложить вам рецепт «осенней» пиццы, где в качестве начинки используются сезонные овощи и еще один интересный ингредиент это соус на основе сметаны. Но обо всем по порядку.

1. Смешайте щепотку соли и сахара, сухие дрожжи, яйцо, воду и 3ст.л. оливкового масла. Понемногу начинайте добавлять муку и замешивать тесто. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Скатать тесто в шар, выложить его в миску и накрыть полотенцем. Дать постоять в теплом месте 45-60 минут. Готовое тесто выложить ровным слоем на противень.

   

2. Приготовим соус. Смешать сметану, куркуму, щепотку соли, 1ст.л. оливкового масла и прованские травы. Поставить соус на огонь и проварить 2-3 минуты.

   

3. На сковородке обжарьте нарезанные кубиками цукини.

   

4. Теперь пришла очередь обжарить баклажаны.

   

5. Обжаренные овощи выложить на тесто равномерным слоем.

   

6. Сверху выложите нарезанный красный болгарский перец. Полейте ВЅ соусом и отправьте на 10 минут в духовку

   

7. Выложите порезанные кружочками помидоры.

   

8. Залейте оставшимся соусом

   

9. Верхний слой тертый сыр. Отправьте в духовку на 25-30 минут. Украсьте пиццу свежей зеленью.