Овощной салат на зиму

Автор: Савельева Лариса 04 Сен. 2021, 00:31 Напечатать
Овощной салат на зиму

Этот в меру острый, яркий, ароматный овощной салат отлично сочетается с мясом, картофелем, кашами и макаронами.

Готовить его невероятно просто, хранится он без проблем при комнатной температуре. Заинтересовала? Тогда берите:

Овощной салат на зиму

Овощной салат на зиму

Овощной салат на зиму

Овощной салат на зиму

  • 3 кг томатов,
  • 1 кг лука,
  • 1 кг перцев,
  • 1 кг моркови,
  • 400 мл растительного масла,
  • 100 г соли,
  • 300 г сахара,
  • 100 мл 9% уксуса,
  • Петрушку и укроп,
  • 10 горошин перца.

Из такого количества продуктов получается почти пять литров салата.
Если у вас нет кастрюли подходящего размера, то все ингредиенты можно разделить пополам.
Заранее стерилизуем банки и крышки.

Пошаговый рецепт Овощной салат на зиму

  • Овощной салат на зиму
    Шаг 1

    Помидоры режем дольками, лук полукольцами.

  • Овощной салат на зиму
    Шаг 2

    Перец (желательно взять красный и жёлтый) и морковь измельчаем соломкой.

  • Овощной салат на зиму
    Шаг 3

    Складываем всё в кастрюлю, добавляем уксус и масло. Сыплем сахар и соль, кладём перец горошком, всё перемешиваем. Кастрюлю ставим на сильный огонь. С момента закипания держим овощи на сильном огне ровно 20 минут.

  • Овощной салат на зиму
    Шаг 4

    Перед тем, как снять кастрюлю с плиты, минуты за три до готовности, кладём порезанный укроп и петрушку. Можно вполне обойтись чем-то одним, либо петрушкой, либо укропом.

  • Овощной салат на зиму
    Шаг 5

    Наполняем салатом банки, закатываем и переворачиваем кверху дном на 24 часа.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
450, 450 450
Загрузка...