Яблочный пирог со смородиновым вареньем и безе

Автор: Савельева Лариса 07 Окт. 2021, 13:47 Напечатать
Яблочный пирог со смородиновым вареньем и безе

Даже самый простой пирог с яблоками можно превратить в интересный и изысканный десерт, если проявить немного терпения и капельку фантазии. И я вам предлагаю приготовить всем знакомый песочно-яблочный пирог, добавив в него «изюминку» в виде ароматного смородинового варенья. Это очень вкусно!

Список необходимых продуктов:

песочное тесто:

  • 150 грамм сливочного масла;
  • полстакана сметаны;
  • 100 грамм сахара;
  • 3 яичных желтка;
  • 2,5-3 стакана муки;
  • 1 пакетик разрыхлителя.
Яблочный пирог со смородиновым вареньем и безе

Яблочный пирог со смородиновым вареньем и безе

начинка:

  • 5-6 крупных яблок (желательно кисловатых и не слишком сочных);
  • 5 столовых ложек смородинового варенья;
  • 3 яичных белка (останутся после замешивания теста);
  • 3 столовых ложки сахара;
  • половина пачки вишневого киселя;
  • манная крупа.
Яблочный пирог со смородиновым вареньем и безе

Яблочный пирог со смородиновым вареньем и безе

Яблочный пирог со смородиновым вареньем и безе

Яблочный пирог со смородиновым вареньем и безе

Пошаговый рецепт Яблочный пирог со смородиновым вареньем и безе

  • Яблочный пирог со смородиновым вареньем и безе
    Шаг 1

    Для песочной основы взбиваем миксером мягкое масло, сахар и желтки до однородной смеси.

  • Яблочный пирог со смородиновым вареньем и безе
    Шаг 2

    Соединяем яично-масляную массу с разрыхлителем и сметаной.

  • Яблочный пирог со смородиновым вареньем и безе
    Шаг 3

    В несколько этапов всыпаем муку, сначала размешиваем все компоненты ложкой, затем домешиваем рукой.

  • Яблочный пирог со смородиновым вареньем и безе
    Шаг 4

    Примерно треть замешанного теста помещаем в морозилку, остальное оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник. Тесто должно охлаждаться не менее 3-4 часов, а лучше замешивать его на ночь.

  • Яблочный пирог со смородиновым вареньем и безе
    Шаг 5

    Большую часть теста раскатываем на прямоугольном противне, попутно делаем бортики. Присыпаем слегка манной крупой.

  • Яблочный пирог со смородиновым вареньем и безе
    Шаг 6

    Теперь смазываем основу тонким слоем смородинового варенья. Совет: если у вас варенье слишком жидкое добавьте в него немного крахмала или молотых орехов. У меня было еще варенье из лепестков розы, которым я дополнила начинку.

  • Яблочный пирог со смородиновым вареньем и безе
    Шаг 7

    Яблоки очищаем, нарезаем тонкими слайсами и выкладываем на варенье.

  • Яблочный пирог со смородиновым вареньем и безе
    Шаг 8

    До пышной пены взбиваем 3 белка с сахаром. Когда белковая пена приобретет устойчивую консистенцию, легко размешиваем ее с сухим киселем. Покрываем взбитыми белками яблоки.

  • Яблочный пирог со смородиновым вареньем и безе
    Шаг 9

    Сверху натираем замороженное тесто. Ставим пирог в разогретую до 220 градусов духовку, выпекаем от 45 минут до1 часа (ориентируйтесь по температуре своей духовки).

  • Яблочный пирог со смородиновым вареньем и безе
    Шаг 10

    Испеченный десерт охлаждаем в форме, затем перекладываем на поднос.

  • Яблочный пирог со смородиновым вареньем и безе
    Шаг 11

    Вот такой яркий, по-настоящему летний пирог у нас получился. Он очень нежный и ароматный, с насыщенным яблочным вкусом и тонкой смородиновой ноткой.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
450, 450 450
Загрузка...