Овощное фрикасе

Ингредиенты:

— 2 среднего размера моркови
— 200 грамм свежих шампиньонов
— 200 грамм зеленой стручковой фасоли свежей
— 1сладкий болгарский перец
— 200 грамм свежей брокколи
— 1 стакан молока не жирного
— 1 стакан любого бульона (можно и овощного)
— мука пшеничная пару столовых ложек
— творожный сыр альметте
— пару столовых ложек соевого соуса
— тертая цедра лимона
— перец черный молотый и соль по вкусу

1. Морковь со сладким перцем нарезать соломой.
2. Брокколи разделить на небольшие соцветия.
3. Грибы нарезать тонкими пластинами и обжаривать вместе с перцем и морковью с фасолью на масле минут 5. Добавить брокколи и пожарить еще минут 5. Посыпать мукой, залить бульоном и молоком, довести до кипения.
4. Подмешать творожный сыр. Посолить и поперчить, а затем приправить соевым соусом и цедрой лимона.

На это не хитрое блюдо вы потратите не больше получаса, но пользу для здоровья вы получите при этом огромную, ведь овощи – самый полезный продукт.