Ньокки с креветками

Ингредиенты на 2 порции:

• Ньокки — 300 г
• Креветки — 12 штук
• Сливочное масло — 60 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Пармезан — 30 г
• й соус, соль, перец
• Базилик для декора

Время приготовления:
30 мин
Сложность:
Простой

Ньокки — традиционное итальянское блюдо, которое на первый взгляд очень похоже на украинские галушки. Обычно эти овальные шарики готовятся из картофеля, сыра и муки. Подают их в качестве первого блюда вместе с разнообразными соусами и большим количеством растопленного сливочного масла. Но сегодня довольно часто на магазинных полках можно встретить готовые ньокки. Поэтому когда времени совсем мало, а вкусный ужин — это важный атрибут каждого дня, можно обратиться именно к таким полуфабрикатам. А собственные ньокки приготовить уже на ближайших выходных.

Ход приготовления:

1. Чистим креветки, разрезаем их спинку и удаляем оттуда главную вену. Добавляем соевый соус, перец и соль по вкусу. Оставляем мариноваться на 20 минут.

Ньокки с креветками

2. На половине сливочного масла поджариваем мелкопорезанный чеснок. Добавляем к нему креветки и жарим 3 минуты. После этого креветки откладываем на тарелку.

Ньокки с креветками

3. Отвариваем в подсоленной воде ньокки до готовности (традиционно это около 10-15 минут, но на каждой упаковке есть свои рекомендации) и добавляем их на сковородку, где жарились креветки.

4. Добавляем вторую часть сливочного масла, жарим ньокки около 4 минут, добавляем креветки, все хорошо перемешиваем. Засыпаем блюдо пармезаном.

Ньокки с креветками

Ньокки с креветками

5. Выкладываем ньокки на тарелку и добавляем остатки сыра. Украсить готовое блюдо можно веточкой свежего базилика.

Ньокки с креветками

Ньокки с креветками

Ремарки:

1. Конечно, домашние ньокки — это лучший вариант, который может быть, но магазинные, на удивление, вкусны не меньше.

2. Большое количество масла — это обязательное условие блюда, хотя все можно и нужно корректировать в соответствии с собственными вкусами.