Горячая закуска из семги

В норвежской кухне распространены блюда из дичи (мяса оленя, куропаток и лося). Широко используются в норвежской кухне и молочные продукты. И, конечно, как и финская кухня, норвежская широко использует рыбу. Широко известно, например, такое блюдо как норвежский копченый лосось. Не меньшую известность приобрела в мире и норвежская семга.

Для приготовления норвежской закуски из семги нужно взять: 400г филе семги. Половину лимона, пучок базилика, 12 тонких «пластушек» бекона, масло растительное и черный перец.

На соус к закуске потребуется стакан сметаны (примерно 200г), 2 ст. ложки измельченной мяты, 1ч.л. лососевой икры, 1 ч.л. мякоти лимона (тертой).

Смотрите так же: Тиролер грестль с яичницей-глазуньей, Калекукко.

1. Семгу разрезать на 12 равных кусочков, сбрызнуть лимонным соком, поперчить, посолить. На ломтик семги положить один-два листика базилика. Завернуть семгу с базиликом в бекон.

   

2. Застелить фольгой противень и выложить на него получившиеся рулетики. Поставить закуску в разогретую духовку. Запекать на среднем огне не более 3 минут.

   

3. Для соуса тщательно смешать икру, сметану, мякоть лимона, добавить мяту, затем посолить.

   

4. Горячие рулетики положить на блюдо, полить получившимся соусом, подавать на стол можно с зеленым салатом.