Тиролер грестль с яичницей-глазуньей

В австрийской кухне довольно много блюд, хорошо известных за пределами Австрии. Первое, что вспоминается – венская сдоба. А есть еще и венский шницель, и всевозможные сладкие и несладкие штрудели, и торт «Захер» и многое другое. Одно из таких блюд-визиток в Австрии – тирольский грестль с глазуньей.

Для приготовления этого австрийского кушанья понадобится:
1 кг картошки, 2 репчатых луковицы, говядины и вареной колбасы – по 200г, 40г свиного шпика, масла сливочного – примерно 20г, белый перец, соль, 4 зубчика чеснока, тмина и майорана – по половинке столовой ложки, 4 крупных яйца.

Смотрите так же: Калекукко, Нежная говядина под сметанно-сырным соусом