Мясо с начос

Мексиканская кухня известна во всем мире. Многие рецепты уходят свои корнями в древность, поэтому нет ничего удивительного, что по решению ООН в 2010 году мексиканская кухня была признана всемирным культурным наследием. Среди основных ингредиентов национальных блюд по праву называют фасоль, перец чили и тортильяс. Не менее популярным блюдом считаются начос – мексиканские чипсы из кукурузной муки. Сегодня мы приготовим блюдо, куда в качестве одного из компонентов входят эти чипсы. Если вы не найдете их на прилавках ваших магазинов, то можно поэкспериментировать с традиционными картофельными чипсами, получается также вкусно и сытно.

1. Половинку луковицы режем кубиками и обжариваем на сковородке с оливковым маслом до прозрачного состояния лука.

   

2. Добавить фарш и готовить до тех пор, пока он не станет коричневого цвета.

   

3. Слить жир.

   

4. Добавить паприку, молотый чили, тмин, соль, перец и все тщательно перемешать.

   

5. К смеси фарша и специй добавляем бобы и вливаем воду. Тушить на медленном огне 10 минут.

   

6. Режем небольшими кубиками помидоры, половинку луковицы, перец халапеньо (при желании). Измельченную кинзу, сок лайма, ВЅ ч.л. соли и овощи смешать.Мякоть авокадо нарезаем кубиками.Берем тарелку и выкладываем слой начос (чипсов).

   

7. Второй слой - обжаренный фарш с фасолью и посыпаем тертым сыром.

   

8. Вновь повторяем слои (начос, фарш и сыр).

   

9. Отправить блюдо в микроволновку на несколько минут (пока сыр не расплавится).

   

10. Готовое блюдо украсить кусочками авокадо и обильно выложить слой смеси овощей и сока лайма.