Напечатать
В некоторые продукты влюбляешься с первой пробы, а другие становятся любыми лишь после определенного времени. Ко второй категории для меня относится специфический козий сыр. Согласитесь, что это достаточно пикантный продукт, понять и принять который могут не все. Изготавливают его и козьего молока, и по своей полезности он ничем не уступает привычным для нас сырам из коровьего молока. Кстати, сегодня найти 100% козий сыр достаточно сложно и на прилавках супермаркетов он не частый гость. Чаще там можно найти козий сыр, в состав которого добавляют молоко других животных. Почти беспроигрышный вариант это покупать его на рынке или у тех, кто непосредственно занимается его производством. Лучшего всего покупать сыр весной и летом, ведь в это время козы дают достаточно молока благодаря обилию свежей травы. Кроме того, трава положительно влияют на качество молока. А вот осенью и зимой надой с коз минимален, поэтому найти сыр будет крайне сложно. Истинные гурманы предпочитают употреблять козий сыр с винами. Но я далеко не большой ценитель этого алкогольного напитка, поэтому предпочитаю козий сыр как самостоятельный продукт или добавлять его в салаты и прочие блюда. Одним из таких горячих блюд я вас и познакомлю.
