Куриные грудки, фаршированные козьим сыром и зеленью

В некоторые продукты влюбляешься с первой пробы, а другие становятся любыми лишь после определенного времени. Ко второй категории для меня относится специфический козий сыр. Согласитесь, что это достаточно пикантный продукт, понять и принять который могут не все. Изготавливают его и козьего молока, и по своей полезности он ничем не уступает привычным для нас сырам из коровьего молока. Кстати, сегодня найти 100% козий сыр достаточно сложно и на прилавках супермаркетов он не частый гость. Чаще там можно найти козий сыр, в состав которого добавляют молоко других животных. Почти беспроигрышный вариант это покупать его на рынке или у тех, кто непосредственно занимается его производством. Лучшего всего покупать сыр весной и летом, ведь в это время козы дают достаточно молока благодаря обилию свежей травы. Кроме того, трава положительно влияют на качество молока. А вот осенью и зимой надой с коз минимален, поэтому найти сыр будет крайне сложно. Истинные гурманы предпочитают употреблять козий сыр с винами. Но я далеко не большой ценитель этого алкогольного напитка, поэтому предпочитаю козий сыр как самостоятельный продукт или добавлять его в салаты и прочие блюда. Одним из таких горячих блюд я вас и познакомлю.

1. Куриную грудку помыть, отделить мясо от кости и снять кожицу.

   

2. Зеленый лук и чеснок измельчить. Смешать козий сыр с зеленым луком чесноком, итальянскими травами и добавить немного перца. Все перемешать.

   

3. Куриное филе надрезать по всей длине не до конца так, чтобы образовался карман. Грудки развернуть и слегка отбить. Посредине выложить сырную начинку.

   

4. Уже нафаршированную грудку обернуть длинными полосками бекона.

   

5. В небольшую огнеупорную посуду или противень сложить все фаршированные грудки. Если вы опасаетесь, что грудки раскроются, скрепите их при помощи шпажек или ниток.

   

6. Отправить грудки запекаться в духовку при температуре 200 градусов на 30-40 минут.