Крем-суп в хрустящей буханке хлеба

Автор: Виктория Викторовна 03 Янв. 2013, 21:15 Напечатать
Крем-суп в хрустящей буханке хлеба

Отведайте чудо-супчик с морепродуктами в свежей крающке хлеба. Такой необычный вариант, казалось бы приевшегося супа, заставить вас проглотить его сию секунду и потребовать добавки.

Крем-суп в хрустящей буханке хлеба

Ингредиенты:

— 1 буханка черного круглого хлеба
— 2 куриных яйца
— 200 грамм копченой курицы
— 1.5 литра воды
— оливковое масло 3 столовые ложки
— 200 грамм морепродуктов или морского коктейля
— 1 средняя морковь
— 1 столовая ложка пшеничной муки
— 1 репчатая луковица среднего размера
— пару стебельков сельдерея
— стакан нежирных сливок 10%
— красная рыба 200 грамм
— 3 больших картофелины

1. С буханки срезать верх и вынуть всю мякоть. Яйцо взбить венчиком с солью и обмазать дно и стенки буханки яичной смесью. Запечь в духовке, пока яйцо не приготовится.
2. Филе нарезать полосками, залить водой и приготовить куриный бульон. Лук и морковь порезать мелко и пассировать до золотистого цвета. Сельдерей нарезать. Овощи посыпать мукой и залить сливками. Во избежание комочков, лучше сначала растворите муку в небольшом количестве сливок, постепенно их подливая и увеличивая концентрацию. Поставьте овощи со сливками на огонь и подождите, пока смесь начнут загустевать. Добавьте смесь к овощному бульону. Картофель нарезать кубиками, добавить в кипящий бульон, посолить. Отваренные овощи измельчить блендером.
3. Рыбу нарезать тонкими полосками, морской коктейль обдать кипятком, а затем выложить в кастрюлю к овощам и варить 15 минут.
4. После того, как суп сварится, перелейте его в буханку и накройте хлебной крышкой.

Украсьте такой интересный суп зеленью и подавайте его со сметаной. Наверняка ваши гости удивятся такому необычному хлебному супчику.

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,70 из 5)
0 кКал/100г, 0 кКал/100г 0 кКал/100г
Загрузка...