Напечатать 
Эти котлеты считаются деликатесом и готовят их лучшие повара мира. Если вы хотите удивить ваших гостей – приготовьте им эти котлеты, и они будут считать вас гением кулинарного искусства. Конечно, они отнимут немало времени, но поверьте, оно того стоит.
Ингредиенты:
— филе куриное 1 кг
— масло сливочное 100 грамм
— 2 яйца
— мука для обсыпки
— несколько зубчиков чеснока
— зелень укропа
— панировочные сухари
1. Куриное филе нарезать тонкими пластинами и хорошенько отбить. Обратите внимания, что волокна мяса не должны быть разорванными. Если остались маленькие кусочки мяса – не беда, мы их используем.
2. В сливочное масло добавить мелко порубленную зелень укропа, чеснок, соль, перец и убрать в холодильник.
3. Расстелить пластом мясо, положить на край примерно пол чайной ложки сливочного масла со специями, накрыть сверху нашими мясными остатками и скрутить котлету как голубей, чтобы ничего не торчало. Таки же образом лепим остальные котлеты.
4. В три тарелки насыпаем муку, сухари и взбитые венчиком яйца соответственно.
5. Обмакиваем каждую котлету сначала в муке, затем в яйце и уже потом в панировочных сухарях, так, чтобы получилась толстая корочка.
6. Обжариваем каждую котлету со всех сторон, чтобы сформировалась золотистая корочка.
Ароматные котлеты по-киевски при разрезании их ножом, должны проливать сливочный соус. Следите, чтобы масло не вытекало во время жарки. Если вы сделали все правильно, то все сливочное масло сохранится внутри котлеты.
