Напечатать 
Кардамон представляет собой специю в зеленоватой оболочке с сильным пряным запахом, в котором присутствуют аромат лимона, эвкалипта и камфоры. Выращивается он в Индии, Индонезии и Шри-Ланке. Пряность достаточно древняя и обладает многими полезными свойствами и широкой областью применения.
Применение и польза
Благодаря своему аромату, вкусовым качествам и пользе, кардамон используется в кулинарии многих стран мира. На востоке молотые зерна кардамона добавляют в кофе и чай, для придания им аромата, а также известно, что пряность способна разрушать кофеин и уменьшать его негативные действия, однако, стоит отметить, употребление кофе с кардамоном повышает давление. Также пряность используют для приготовления глинтвейна, пунша, различных компотов и ликеров. В некоторых европейских странах кардамон добавляют в колбасные и сырные изделия, рыбные и мясные блюда, для приготовления рождественских пряников и печенья. В русской кухне его применяют при приготовлении теста для различной выпечки.
Кардамон также употребляется в народной медицине и косметологии. В рецептах народной медицины, эфирное масло кардамона используется для устранения нервозности, раздражительности и беспокойства. Также его советуют использовать при лечении простуды, бронхита, астмы и различных кожных заболеваниях. Молотый кардамон применяется для очищения организма от шлаков и токсинов, при расстройствах пищеварения, а также благодаря его очищающим свойствам часто используют чай с кардамоном при похудении. В косметологии эфирное масло используется при аромарасчесывании, как средство против целлюлита и для улучшения состояния кожи.
Несмотря на это, следует помнить, что перед тем, как употреблять кардамон при лечении или в косметических целях лучше проконсультироваться с врачом во избежание неприятных последствий, вызванных непереносимостью компонента или аллергической реакцией. Кардамон не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и беременным женщинам.
