Горячие супы: рассольник

Рассольник готовят, как правило, на бульоне из мяса, рыбы или грибов. В тарелку с готовым супом кладут кусочки тех ингредиентов, на которых был сварен бульон. Помимо этого, иногда добавляют смесь из молока и яиц или сметану.
Рассольники можно готовить с почками или потрохами.

Смотрите так же: Рецепт: крем-суп из спаржи, Борщ «Одесский».