Напечатать 
Джамбалайя – это рисовое рагу с овощами, креветками или ветчиной, одной из наиболее распространенных блюд каджунской или креольской кухни. Не переживайте, готовится оно намного проще, чем читается, так что озадачьте ваших близких выговаривать новое непревзойденное блюдо.
Ингредиенты:
— креветки свежемороженые среднего размера или королевские 1 пакет
— ветчина не жирная 400 грамм
— 1 упаковка 500 грамм рис длиннозерный
— сладкий болгарский перец 1 стручок
— несколько черешков сельдерея
— 5-6 средних зубчика чеснока
— 1 среднего размера репчатая луковица
— 1.5 – 2 литра мясного бульона
— паста томатная или кетчуп около 1 столовой ложки
— из приправ: острый перец, лавровый лист, чесночная соль
1. Готовить это блюдо лучше всего в сотейнике, либо казане – все-таки джамбалайя это разновидность плова.
2. Ветчину нарезать тонкой соломкой, хорошо если у нее будет копченый аромат. Креветки должны быть разморожены. Обжарить ветчину с креветками на оливковом масле.
3. Добавить к ветчине с креветками репчатый лук полукольцами и мелко порубленный чеснок, а также перец нарезанный соломкой и сельдерей полукружочками. Приправить приправками и готовить около 5 минут.
4. Предварительно замоченный рис всыпать в ветчину с овощами. Замачивать рис нужно хотя бы за пол часа до начала приготовления. Рис не вареный! Перемешать нашу джамбалайю и влить холодный бульон. Затем довести до кипения, положить пару лавровых листочков.
5. Огонь уменьшить до минимального и накрыть сотейник крышкой. Тушить до полного выкипания воды, как и в плове и приготовления риса.
Перед подачей на стол приправить острым соусом. Жгучее американское блюдо порадует любителей остренького своим «горячим» вкусом.
