Чечевичные котлетки

Эти котлетки давненько готовятся на Руси. Попробуйте вкусные и ароматные котлеты в современной интерпретации. Чечевица очень богата белами и отлично заменит мясо в пост, а также послужит новым блюдом у вегетарианцев.

Ингредиенты:
— чечевица зеленая 200 грамм
— 1 веточка тимьяна
— несколько зубчиков чеснока
— 1 пучок зелени петрушки
— среднего размера луковица
— небольшой пучок зеленого лука
— средняя морковь
— 1 красный перец чили
— панировочные сухари для обсыпки
— мука для обсыпки
— черный молотый перец, соль и другие специи которые вы любите

1. Чечевицу залить большим количеством воды, добавить листья тимьяна и оставить немного разбухнуть.
2. Лук и чеснок мелко нарубить и поджарить на растительном масле.
3. Морковку потереть на крупной терке, а перец чили мелко порубить.
4. Сварить чечевицу вместе с тимьяном, как сказано на упаковке и добавить туда все овощи.
5. Сформировать небольшие котлетки, обваляв их в муке, а затем в сухарях.
6. Обжаривать до появления золотистой корочки с обеих сторон.

Ароматные котлетки вкусны со сметаной и зелеными салатами, в качестве гарнира подойдет рис, а картофель будет их «утяжелять».
специи.