Грибной сливочный сыр

Чтобы приготовить грибной суп без грибов не обойтись. Не обязательно использовать лишь свежие, можно вполне обойтись сушеными, а некоторые рецепты позволяют использовать и маринованные. В большинстве своем для приготовления супов используют шампиньоны, реже лисички и белые грибы. Обычно основу супа составляет бульон, куда добавляют молоко или сливки. Популярностью пользуются и грибные супы с плавленым или твердым сыром. Во французской кухне наиболее почитаемым являются суп-пюре или крем-суп с грибами. Для меня большим открытием стало то, что шампиньоны помогают бороться с целлюлитом. Поэтому милые дамы берите этот факт на заметку и регулярно балуйте себя грибными блюдами. Не забывайте и о том, что грибы богаты природным растительным белком и стабилизируют артериальное и кровяное давление, а также помогут снизить уровень холестерина в крови. Предлагаю приготовить легкий, простой и низкокалорийный суп, где я решилась соединить молоко и плавленый сыр. Вместо молока вы можете смело использовать сливки, а плавленый сыр заменить твердым.

1. Картофель очистите от кожуры, и нарежьте его небольшими кубиками. Отварите его до полуготовности в течение 5 минут.

   

2. Грибы нарежьте небольшими пластинками, морковь натрите на терке, а лук нарежьте кубиками.

   

3. На небольшом количестве растительного масла обжарьте овощи до готовности.

   

4. В кипящий куриный бульон положите картофель, обжаренные овощи, грибы и плавленый сыр. Влейте молоко или сливки. Приправьте по вкусу суп перцем и солью.

   

5. Мелко нарежьте укроп и добавьте его в уже готовый суп. При желании вы можете при помощи блендера превратить суп в суп-пюре или крем-суп.