Блюда из теста, страница 24

Ради небольшого эксперимента, мы наполнили энчиладес мясом цыпленка и зеленым луком, а потом залили острым тыквенным соусом, посыпали сыром чеддер и запекли.

Амаретти — это хрустящее итальянское печенье, сделанное из миндальной пасты, сахара и яичных белков. Впрочем, его легко заменить любым другим хрустящим печеньем.

Этот сочный пирог можно отлично приготовить из лишних продуктов. Особенно осенью, в пик сезона груш. А поскольку заварного крема в нем больше, чем теста, его и дополнять ничем не придется.

Для этого пирога мы рекомендуем яблоки сорта Гренни Смит, но можно взять и другие, например Макун, Кортланд или Джонаголд.НА 4-6 ПОРЦИЙ

Подайте этот разноцветный слоеный пирог из пшеничных лепешек вместе с сальсой или сметаной.Вы можете собрать пирог заранее, а запечь прямо перед подачей.

Следуя этому рецепту, вы легко сможете приготовить дома сэндвич, популярный в ресторанах Нового Орлеана. В качестве гарнира к нему подойдет почти любой вариант салата коулслоу.

Сэндвич, приготовленный к обеду, облегчит даже самый насыщенный день. В качестве закуски подайте к нему зеленый салат, а на гарнир — картофель фри с пармезаном.

Подавайте влажную и сладкую имбирную коврижку со взбитыми сливками или ванильным мороженым. Влейте шоколад зигзагообразной струйкой в тесто, а затем ножом прочертите вертикальные линии, каждый раз меняя направление.

Приготовьте эти кексы для вечеринки и подайте на широком блюде, украсив свежими ягодами.НА 6 ПОРЦИИ

Этот пирог перевернут вверх дном: клюква выкладывается поверх сахара и специй на дно формы для выпечки. В процессе выпекания сахар карамелизуется и превращается в сироп. Когда вы переворачиваете форму, карамельный сироп пропитывает тесто и получается...

Вместо того чтобы выбросить желтки, мы использовали несколько штук, чтобы фритата не получилась резиновой, как обычно бывает, если в дело идут одни белки.

У запеченных с сыром равиоли получается сочная и хрустящая корочка, которая наверняка понравится детям.Вы можете подготовить это блюдо заранее и хранить в холодильнике, а запечь непосредственно перед подачей.