Блюда Франции: Пирог трех королей

Этот классический пирог традиционно готовят во Франции в начале нового года на праздник дня Эпифании. Данное произведение кулинарного искусства представляет собой слоеное тесто и начинку из миндальной пасты. По традиции в пирог кладут маленького игрушечного короля и тот ребенок, который находит эту фигурку (пирог, как правило, готовят для детей) становится королем дня.

Смотрите так же : Как приготовить суп с мясом: базовый рецепт, Как приготовить мясо в горшочках

1. Для того чтобы приготовить пирог трех королей, необходимо приготовить слоеное тесто, но можно воспользоваться и тесом, приобретённым в супермаркете. Тесто размораживают, раскатывают и вырезают из него большой круг.

   

2. В разогретую до 220 градусов духовку кладут этот круг на противне, проложенном пергаменом. Предварительно края теста обмазываются взбитым желтком.

   

3. До этого нужно приготовить начинку для пирога. Для того чтобы этого сделать, необходимо взбить мягкое сливочное масло с сахаром, добавить в эту смесь взбитое яйцо, добавить туда большое количество молотого миндаля. Все это взбивается и перекладывается на тесто.

   

4. Заготовку для пирога ставят в духовку на 15 минут, а затем снижают температуру до 180 градусов и оставляют до готовности. За несколько минут до готовности пирог посыпают небольшим количеством сахара.