Ароматный и сытный, порционный куриный суп с лапшой, полезные советы по приготовлению

Порадовать себя, своих родных и близких в прохладную или морозную погоду легко, приготовив ароматную, красивую и сытную куриную лапшу. Готовка не займет много времени и под силу даже новичкам кулинарного мастерства. Куриная лапша, приготовленная по данному рецепту, будет радовать домочадцев несколько дней и никого не оставит равнодушным.

Вам понадобится:

• курица: целая или подложка (1-1.5 кг);
• масло (для жарки);
• морковь (большая) – 1 шт.;
• лук (крупный) – 1 шт.;
• помидор (крупный) – 1 шт.;
• лагман (Makfa) – треть пачки;
• специи для куриного бульона;
• лавровый лист;
• сушенная зелень;
• соль, перец по вкусу.

Приготовив лапшу по данному рецепту, будет легко готовить ее в будущем. Экспериментируйте, добавляйте разные овощи, придумывайте новые разновидности супов и наслаждайтесь незабываем вкусом. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт Ароматный и сытный, порционный куриный суп с лапшой

1. Приготовление бульона. Для отваривания бульона понадобится самая большая кастрюлька в доме. Из подложки курицы получается наваристый и жирный бульон, который впоследствии разбавляется горячей водой, если кастрюлька была недостаточного размера. Курицу вынимаем из подложки (мыть курицу не нужно) и кладем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, чтобы вся курица была погружена в воду. Ставим на сильный огонь и ждем закипания. Когда вода закипит, сливаем всю воду. Снова наполняем кастрюлю холодной водой, но уже не доливая до краев около 5 сантиметров. Отправляем курицу вариться. Солим по вкусу. Варим бульон, от момента закипания воды, 40-45 минут.

2. Приготовление зажарки. Пока варится бульон, приготовим зажарку. Лук и помидор режем мелкими кубиками. Морковь натираем на крупной терке. Одновременно отправляем все овощи на разогретую, смазанную маслом, сковороду. Добавляем соль и перец по вкусу. Жарим до прозрачности лука и готовности моркови.

3. Подготовка бульона. Когда курица сварится, снимаем кастрюлю с огня. С помощью ситечка процеживаем бульон. Удобнее всего процедить бульон в небольшую кастрюлю для ближайшего обеда или ужина. Остатки бульона перелить в контейнер для хранения в холодильнике.

4. Работа с зажаркой. Полученное количество зажарки делим на три части. Одну часть овощей оставляем для ужина, остальные убираем в пакеты и отправляем в холодильник. Хранение зажарки в контейнерах доставляет хозяйке много неудобств по их мытью. Класть зажарку порционно в пакет и разово использовать при приготовления супа – очень полезный лайфхак для любителей горячих блюд.

5. Порционное приготовление супа. Ставим кастрюлю или ковш с необходимым количеством бульона на плиту. Пробуем, добавляем соль при необходимости. Дополняем бульон специями для куриного бульона, сушенной зеленью и лавровым листом. Когда бульон закипит, всыпаем лапшу (на две порции супа понадобится крупная горсть лапши – лагман). Лагмам превосходит вермишель тем, что не разбухает при варке. За 3 минуты до готовности лапши, добавляем одну порцию зажарки. Тщательно перемешиваем. Готовому супу даем настояться пару минут.