Английская кухня всегда была далека от изысков, и ей не был присущ дух авантюризма и смелых экспериментов. Здесь всегда был силен пуританский дух. Все максимально просто и сытно – эти понятия наиболее ценны в Англии, поскольку вычурные и чрезмерно украшенные блюда свидетельствует о том, что они не являются результатом честного труда.
Еще великий Сомерсет Моэм говорил о том, что в Англии можно хорошо питаться, достаточно лишь трижды завтракать. Англичане любители больших порций и очень сытных утренних приемов еды. Шипящее пиршество из яиц, бекона, грибов, колбасы, почек – вот основные предпочтения англичан. Свинина, ростбиф, баранина и жареная картошка в большом почете у жителей туманного Альбиона и только такая еда считается «правильной». Если у англичанина нет времени или его попросту одолела лень, то он будет есть тушеные бобы и тосты. Ряд джентльменов придерживаются принципа, что завтрак будет не полным, если не получат свою порцию пудинга, яблочного пирога, пирожного или рассыпчатого пирога. Что касается овощей, то тут рацион англичан очень скуп по сравнению с кухнями других стран мира и все ограничено картофелем, луком, репой, морковью, зелеными салатами и свежей зеленью. Наибольшую симпатию жители Англии испытывают к яйцам, стараются как можно меньше употреблять хлеба и не стоит предлагать им блины, вареники, пельмени, соусы с использованием муки, заливную рыбу. Как видите, нравы англичан далеки от наших стереотипов, о том, что едят они мало, овсянку и придерживаются исключительного здорового питания. Я решила предложить вам приготовить один из вариантов английского завтрака, с которым меня познакомил знакомый, побывавший в Лондоне. Сразу скажу, что он немного адаптирован под наши вкусы и из него исключен бекон и колбасные изделия.
На первом этапе предстоит отварить 1 яйцо всмятку (варить 4 минуты после закипания воды).Хлеб нарезать на длинные брусочки. Взбить 2 яйца и добавить соль, перец и специи по вкусу. Яичной смесью полить нарезанный хлеб.
Дать постоять 1 минуту.
Выложить хлеб на противень, предварительно смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой. Посыпать тертым сыром по вкусу.
Отправить в духовку на 5-10 минут при температуре 180-200 градусов.
Подавать яйцо всмятку и теплые тосты.
- Куриное яйцо 3шт
- Калорийность: 157 кКал
- Белки: 12.7 г/100 г
- Жиры: 11.5 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 0.7
- Хлеб белый 300г
- Калорийность: 259 кКал
- Белки: 7.7 г/100 г
- Жиры: 3 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 50.1
- Твердый сыр 50г
- Калорийность: 355.6 кКал
- Белки: 26 г/100 г
- Жиры: 26.5 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 3.5
- Петрушка По вкусу
- Калорийность: 49 кКал
- Белки: 3.7 г/100 г
- Жиры: 0.4 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 7.6
- Пищевая соль По вкусу
- Калорийность: 0.1 кКал
- Белки: 0.1 г/100 г
- Жиры: 0.1 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 0.1
- Перец черный молотый По вкусу
- Калорийность: 255 кКал
- Белки: 10.95 г/100 г
- Жиры: 3.26 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 38.31