Фарфалле с медовой курицей

Если вы не знаете, что такое фарфалле, то скажем, что это паста, выполненная в форме бантиков или бабочки, это уж кому как нравится. Это, пожалуй, наиболее веселый и оригинальный вид пасты, который особенно придется по душе детям. Согласитесь, гораздо интереснее, когда у тебя в тарелке лежит стайка бабочек, чем уплетать за обе щеки обычные макароны или спиральки. Особенностью этого вида пасты является то, что обладает твердой сердцевиной и более мягкими и нежными краями. Как известно, любая паста подается с соусом, точнее именно соус определяет вкус пасты. Фарфале отлично сочетается с овощными соусами, ее можно подавать с птицей и даже использовать в качестве одного из ингредиентов в теплых салатах. Поле для фантазии кулинаров более чем благодатное. Мой вариант рецепта, это импровизация на тему итальянской и азиатской кухни, но больше ориентированная на детей, поскольку благодаря меду здесь преобладают сладковатые нотки. В качестве куриного мяса можно использовать любую ее часть, главное отделить мякоть от кости. Мне нравится больше вариант куриной голени, ведь она обладает более нежным и сочным мясом, чем грудка. Но вы вправе использовать любую часть курицы по вкусу.