Напечатать
Современные пироги для нас уже считаются самодостаточным блюдом, а раньше они выступали как дополнение к основному блюду. Тесто использовали лишь для того, чтобы приготовить сочную и аппетитную начинку. Кстати, в древние времена начинкой в пироге выступало исключительно мясо, а уже позднее стали использовать овощи, фрукты, рыбу, каша, творог, яйца и другие ингредиенты. Состав компонентов пирогов зависел от достатка семьи. Так, крестьяне для приготовления пирогов, обычно, использовали ржаную и пшеничную муку. Их размеры были очень большими, поскольку семьи тогда на Руси были большими и стремились приготовить пироги, которых хватило бы на несколько дней. Безусловно, любые именины не обходились без пирогов, вот оттуда и пошло название «именинный пирог». Пирогов в такой день пекли много и рассылали их по родственникам и знакомым, что служило своеобразным приглашением на празднество.
Рецепты пирогов передаются из поколения к поколению, и при этом большинство хозяек стремится привнести что-то свое. Пироги отличаются от способов приготовления теста, состава начинки и множества других секретов, позволяющих создавать уникальные и неповторимые кулинарные творении. Непременно побалуйте своих гостей пирогом с грибами и курицей, рецепт которого я вам и расскажу.
