Печенье «Хит-бар»

«ОМГ, это лучшее печенье, которое я когда-либо ела в своей жизни», — пробормотала я маме на днях, с полным ртом печенья, одна рука тянулась за другой. «Не могла бы ты узнать рецепт у Клэр?»

Клэр — мамина подруга, милая женщина за 80, недавно овдовевшая, которая принесла моей маме это потрясающее печенье на встречу книжного клуба.

Я не могла понять, что в них такого, что делает их такими вкусными. Я узнала немного шоколада и несколько орехов, но что было остальное?

Для лучшего печенья с ирисками используйте батончики «Хит»

Слава маме, которая через несколько дней передала рецепт Клэр.

Батончики «Хит». Секретным ингредиентом были батончики «Хит».

И неудивительно! Если вы любите ириски так же, как и я, вам понравится это печенье.

От редакторов простых рецептов

Что такое батончики «Хит»?

Heath Bars — это популярные американские шоколадные конфеты с ириской. Они содержат ириски, миндаль и молочный шоколад.

Первоначально они были произведены Л.С. Хитом (отсюда и название) в 1914 году. Бывший школьный учитель, г-н Хит купил кондитерский магазин для своих сыновей, которые расширили его до кафе-мороженого и фабрики.

В 1980-х годах, после долгих лет семейных разборок, батончик «Хит» был продан финской компании Leaf, Inc. Эта компания и батончик «Хит» были куплены компанией «Херши» в 1996 году. Херши, который создал батончик «Скор» в качестве конкурента батончику «Хит», теперь владеет обоими.

Батончик «Хит» идеально подходит для этого рецепта, потому что он содержит ириски и орехи, в результате чего получается вкусное печенье с ирисками. Вы также можете найти кусочки батончика «Хит» в отделе выпечки вашего продуктового магазина.

Советы по хранению остатков печенья

Оставшееся печенье «Хит Бар» можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение недели (если оно пролежит так долго!).

Лучше не охлаждать испеченное печенье, так как ириски могут впитать влагу и потерять хруст.

Как заморозить тесто для печенья «Хит Бар» на потом

Вы можете заморозить тесто перед выпечкой. Для этого лучше всего заранее сформировать из теста шарики и заморозить их на листе для выпечки. Затем переложите замороженные шарики в защищенный от замерзания пакет с застежкой-молнией. При соблюдении герметичности они будут храниться около месяца.

Вы можете выложить их прямо из морозильной камеры на выстланные листы для печенья. Выпекать их нужно будет на пару минут дольше.

В качестве альтернативы, вы можете разморозить тесто в холодильнике за день до того, как планируете их испечь. Затем выпекайте согласно инструкции.

Общее время 62 мин
Порции 72 порции

Примечание: Кусочки ирисок Heath Bar часто можно найти в отделе выпечки продуктовых магазинов. Для этого рецепта можно использовать как измельченные батончики, так и кусочки. Батончики содержат шоколад, а кусочки — нет.

Обратите внимание, что это печенье должно быть маленьким и довольно плоским. Тарелка на фотографии — это блюдце для чашки, если это поможет понять, чего ожидать.

Ингредиенты

• 2 1/2 чашки универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чашка (2 палочки) несоленого сливочного масла
• 3/4 чашки коричневого сахара, светлого или темного
• 3/4 чашки сахарного песка
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка ванили
• 1 1/2 чашки измельченных кусочков батончика «Хит» (восемь батончиков по 1,4 унции)
• 1/2 чашки измельченных грецких орехов

Пошаговый рецепт Печенье "Хит-бар"