По-настоящему вкусные рецепты

Стейк-хаус пицца

Просмотров: 811

Готовая основа для пиццы Говядина
стейк 500 г Красный лук
2 шт Масло сливочное
3 ст.л. Уксус бальзамический
4ст.л. Кетчуп
по вкусу Сыр моцарелла
450 г Твердый сыр
100 г Пищевая соль
по вкусу Перец черный молотый
по вкусу
Калорийность блюда: 0 кКал/100г
Стейк-хаус пицца
Я люблю стейк. И пиццу люблю. Долгое время я представить не могла, что это можно совместить и получиться достаточно оригинально и пикантно. Изначально вам предстоит сделать безупречный стейк. Нужно сказать, что задача это весьма непростая даже для опытных поваров, поскольку велика угроза его пересушить. Первое правило хорошего стейка – нарезать мясо поперек волокон толщиной не менее 2,5м, но не более 4см. Такая нарезка обеспечивает прохождение высокой температуры через весь кусок мяса. Перед началом процесса обжарки мяса, стоит выдержать его при комнатной температуре в течение 1 часа, что позволит контролировать степень прожарки. Следующее не менее важное правило, быстро обжарить мясо с обеих сторон при высокой температуре и потом довести до кондиции при более низкой.


Шаг 1

Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на сковородке с небольшим количеством масла и бальзамического уксуса, пока он не приобретет приятный карамельный цвет.

Шаг 2

Нарезать мясо в виде стейков.

Шаг 3

Приправить мясо перцем и солью.

Шаг 4

Обжарить мясо с обеих сторон на гриле или горячей сковородке.

Шаг 5

Раскатать тесто на противне, предварительно смазанном оливковым маслом.

Шаг 6

Кетчуп (помидоры) смешать с небольшим количеством бальзамического уксуса.

Шаг 7

Вылить соус на тесто и равномерно распределить по всей поверхности теста.

Шаг 8

Разложить обжаренный лук.

Шаг 9

Сверху положите крупные ломтики моцареллы. Отправить пиццу в духовку на 10-15 минут при температуре 200-250 градусов.

Шаг 10

Мясо нарезать на порционные кусочки исходя из собственных предпочтений.
Разложить мясо по поверхности пиццы и присыпать пармезаном. Запекать в духовке 5 минут при температуре 200—250 градусов.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Блюда из теста / Пицца


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *