Фалафель или котлеты из нута

Необходимые компоненты: двести грамм турецкого гороха (нута), две столовые ложки пшеничной муки, буквально семь граммов соли, четыре столовых ложки рафинированного подсолнечного масла, пятьдесят граммов кунжута, четыре грамма молотого кориандра. Также пять граммов куркумы, две дольки чеснока, семь граммов соды и пять граммов черного молотого перца.

Итак, приступим к приготовлению фалафеля. Котлеты из турецких орехов можно считать основным блюдом и одним составляющим фалафеля. Это блюдо довольно популярно в странах Востока, его считают фаст-фудом: в тоненький хлебец укладывают пару котлет из турецкого ореха, томаты, огурцы, пасту из растертого турецкого ореха (хумус), чипсы и обильно поливают тхиной (соус из кунжутных семян).

В Израиле это блюдо продают повсюду: на улицах, в магазинах, переносных лавках, киосках. Блюдо распространено даже в Ливане и Египте. Это не странно, оно не только вкусное, но еще и очень полезное. Турецкий орех содержит в себе много разных необходимых для человеческого здоровья веществ — те же минералы и белки, которые в большой степени уменьшают вероятность сердечных и онкологических заболеваний, а также замедляют все процессы, связанные со старением кожи.

Сегодня я хочу приготовить вместе с вами котлеты из этого полезного ореха с минимальным количеством продуктов. Если желаете, то можете добавить свежую зелень (петрушка или кинза) и лука. Блюдо прекрасно сочетается с картошкой и помидорами.