По-настоящему вкусные рецепты

Морковные медальоны с семечками

Просмотров: 3273

Калорийность блюда: 0 кКал/100г

Попробуйте вкуснейшее овощное блюдо из моркови и капусты кольраби. Хрустящие овощные медальоны с густым чесночно-сметанным соусом отлично заменят мясное блюдо, а также прекрасно подойдет в качестве диетического блюда, если вместо сметаны использовать соус из обезжиренного био йогурта. Медальоны будут неплохо смотреться и в качестве дополнения к главному блюду в качестве горячей закуски.

 Морковные медальоны с семечками



Ингредиенты:

- пару пакетиков риса быстрого приготовления (250 грамм)
- специи на ваше усмотрение
- 2 крупные моркови
- 1 небольшой кочан свежей капусты кольраби
- пару зубчиков чеснока
- 1 контейнер салата рукола
- 3 штуки куриных яиц
- 300 грамм сметаны
- семена подсолнечника для посыпки

1. Рис отварить по инструкции, указанной в упаковке. С капусты кольраби снять толстую кожу и натереть вместе с морковью на крупной терке.
2. Руколу вымойте и выложите на сухое полотенце, чтобы влага впиталась, а листья были сухими. Тертую морковь и кольраби смешать с половиной руколы, слегка остывшим рисом, парой столовых ложек пшеничной муки, специями и яйцами. Хорошенько перемешайте полученную массу – это и будет тесто для наших медальонов.
3. Обжарьте овощи, выкладывая фарш в виде небольших котлеток на разогретую сковороду. Медальоны должны принять золотистый цвет с обеих сторон. Выложите на бумажное полотенце готовые медальоны.
4. Чтобы приготовит соус – смешайте погружным блендером чеснок, сметану и оставшуюся половину руколы. Приправьте по вкусу.

Медальоны подавать горячими с соусом. Сверху посыпать жаренными семечками.
Автор рецепта: Снежана Д.
Здравствуйте! С детства я увлекалась приготовлением вкусных блюд. Училась первое время у бабушки, а затем брала уроки кулинарии у мамы. Сначала готовили по рецептам из книг, а с появлением интернета беру рецепты только в сети! Последние несколько лет сама составляю рецепты. Увлекаюсь так же йогой, туризмом!

Категория: Вторые блюда / Блюда из картофели, моркови, капусты, репы


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *