Чечевичные котлетки

Эти котлетки давненько готовятся на Руси. Попробуйте вкусные и ароматные котлеты в современной интерпретации. Чечевица очень богата белами и отлично заменит мясо в пост, а также послужит новым блюдом у вегетарианцев.



Ингредиенты:
- чечевица зеленая 200 грамм
- 1 веточка тимьяна
- несколько зубчиков чеснока
- 1 пучок зелени петрушки
- среднего размера луковица
- небольшой пучок зеленого лука
- средняя морковь
- 1 красный перец чили
- панировочные сухари для обсыпки
- мука для обсыпки
- черный молотый перец, соль и другие специи которые вы любите

1. Чечевицу залить большим количеством воды, добавить листья тимьяна и оставить немного разбухнуть.
2. Лук и чеснок мелко нарубить и поджарить на растительном масле.
3. Морковку потереть на крупной терке, а перец чили мелко порубить.
4. Сварить чечевицу вместе с тимьяном, как сказано на упаковке и добавить туда все овощи.
5. Сформировать небольшие котлетки, обваляв их в муке, а затем в сухарях.
6. Обжаривать до появления золотистой корочки с обеих сторон.

Ароматные котлетки вкусны со сметаной и зелеными салатами, в качестве гарнира подойдет рис, а картофель будет их «утяжелять».
специи.