По-настоящему вкусные рецепты

Лазанья болоньезе

Просмотров: 3826

Калорийность блюда: 0 кКал/100г
Для приготовления Лазаньи болоньезе Вам понадобятся: 12–14 листов теста для лазаньи.
Готовим соус болоньезе готовим из ингридиентов: 400 грамм мясного фарша, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 50 грамм ветчины, 2 шт стебля сельдерея, 150 мл красного вина, 2 ст. л. оливкового масла, томатный соус - 750 мл, cоль и перец.
Для приготовления соуса бешамель возьмем 750 мл молока, 50 грамм сливочного масла, 50 грамм муки, 6 горстей мускатного ореха.
Блюдо готовим на 6–8 персон

Для соуса болоньезе очищаем чеснок и морковь, затем измельчаем их с сельдереем. и ветчиной. Разогреваем в сотейнике оливковое масло, обжариваем в нем смесь из овощей и ветчины 5 мин. Сюда же добавляем фарш и оставляем на 10 мин на огне, затем вливаем сюда вино. После того, как вино закипело, добавляем томатный соус, солим и перчим блюдо. Тушим 1 час на слабом огне.
Для соуса бешамель растапливаем сливочное масло в кастрюле, снимаем его с огня и добавляем муку, смесь взбиваем венчиком, вливаем молоко и перемешиваем до получения однородной кашицы. При постоянном перемешивании соус нагреваем на медленном огне до тех пор, пока он не загустеет. За пару минут до готовности солим и добавляем мускатный орех.
Лазанья болоньезе

Прогреваем духовой шкаф до 180 °С, термостат - 6. Маслом смазываем прямоугольную просторную форму. Выкладываем в ней рядышком 2 листа теста, смазываем их сперва соусом болоньезе, а после - соусом бешамель. Чередуем слои. Последний лист лазаньи должен быть смазан соусом бешамель. Запекаем 30 мин. до появления золотистой корочки.
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Вторые блюда / Блюда из картофели, моркови, капусты, репы


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *