По-настоящему вкусные рецепты

Тефтели в охотничьем соусе

Просмотров: 1950

Калорийность блюда: 0 кКал/100г

Попробуйте вкуснейшие ароматные мясные тефтели в нежнейшем сливочном соусе с добавлением томатов и пряных приправ. Вам не раз еще захочется приготовить их на второе блюдо, вместо уже приевшихся обычных котлет.

Тефтели в охотничьем соусе


Ингредиенты:

Для тефтелей:
- 400 грамм свиного фарша, лучше вперемешку с куриным
- 1 большая репчатая луковица
- 1 крупный спелый помидор
- 100 грамм сыра сулугуни
- 1 куриное яйцо
- 4 куска белого сухого хлеба
- из приправ: соль, сушеный базилик, укроп, перец, тимьян (чабрец)

Для соуса:
- 1 небольшой кабачок
- 1 средняя репчатая луковица
- пару зубчиков чеснока
- 50 грамм соленого сыра сулугуни
- 1 пакет 200 мл сливок 10%
- приправы по усмотрению
- щепотка муки для придания соусу густой консистенции

1. Сухой хлеб ломаем на кусочки и заливаем небольшим количеством молока или воды.
2. Помидор, репчатый лук и сыр сулугуни крупно порезать и поместить всё вместе в блендер, добавив различных специй. Пюрируем в однородную массу и выкладываем это в фарш, добавляем куриное яйцо и замоченный хлеб. Хорошо перемешиваем до однородной массы. Формируем небольшие шарики-тефтельки.
3. Отварить немного в подсоленном кипятке, аккуратно вынуть шумовкой.
4. Для соуса нужно обжарить немного на растительном масле порубленный репчатый лук и чеснок, добавить кубики кабачка, приправить специями, добавить немного воды и оставить тушиться.
5. Влить пакетик сливок и около одного стакана воды, посыпать тертым или мелко порезанным сулугуни. Тушить до полного растворения сыра. Пюрировать погружным блендером, прямо в посуде, где изготавливался соус. Если консистенция получилась густоватой, добавьте немного воды, если наоборот жидкой – муку или 1 чайную ложку картофельного крахмала.
6. Выложить отваренные тефтели в сотейник, залить полученным соусом и оставить под закрытой крышкой потомиться минут на 15.
Автор рецепта: Снежана Д.
Здравствуйте! С детства я увлекалась приготовлением вкусных блюд. Училась первое время у бабушки, а затем брала уроки кулинарии у мамы. Сначала готовили по рецептам из книг, а с появлением интернета беру рецепты только в сети! Последние несколько лет сама составляю рецепты. Увлекаюсь так же йогой, туризмом!

Категория: Вторые блюда / Блюда из мяса, птицы, дичи, кролика


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *