По-настоящему вкусные рецепты

Фрикасе из курицы и картофеля

Просмотров: 694

Куриное филе 150г
Шампиньоны 50г
Картофель (отварной) 2шт
Лук репчатый 1шт
Сливки 35% жирности 6ст.л.
Мука пшеничная 1ст.л.
Соевый соус 1ст.л.
Растительное масло 10мл
Твердый сыр 50г
Маринованные огурцы 1шт
Консервированные черри 1шт
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Свежая зелень по вкусу
Калорийность блюда: 125.02 кКал/100г
Чем мне нравиться французская кухня, та это тем, что помимо изысканных блюд, здесь нашлось место и очень простым, которые стали классикой кулинарии. Важно еще то, что большинство блюд с легкостью можно приготовить и дома. Одно из таких достаточно простых блюд имеет мелодичное наименование «фрикасе». По своей сути – это рагу, а в основе его лежит белое мясо с соусом, где в качестве последнего чаще всего используют Бешамель. Традиционное блюдо готовится из цыпленка или ягненка. Но в последнее время особой популярностью стало пользоваться фрикасе из куриного мяса, телятины и кролика. Есть варианты блюда из рыбы, пользующиеся популярностью среди гурманов. Но из чего бы ни готовили фрикасе, тут главное технология приготовления. Изначально мясо необходимо нарезать небольшими порционными кусочками, присыпать мукой и обжарить. На завершающем этапе мясо тушат на медленном огне или же запекают в соусе.

Шаг 1


На подготовительном этапе необходимо нарезать мясо, отварной картофель и грибы. Луковицу нарезать небольшими кубиками.

Шаг 2

Порционные кусочки куриного мяса посолить, поперчить и запанировать в муке.

Шаг 3

На растительном масле обжарить куриное филе. Добавить лук и грибы. Тушить на небольшом огне до готовности.

Шаг 4

В сковородку влить соевый соус и 3ст.л. сливки. Тушить до загустения.

Шаг 5

На другой сковородке обжарить с обеих сторон картофель.

Шаг 6

К картофелю добавить 3ст.л. сливок, приправить солью и перцем.

Шаг 7

Жарить до тех пор, пока не уйдет вся жидкость.

Шаг 8

Посыпать картофель тертым сыром и отправить запекаться в духовке до золотистой корочки.


Шаг 9

Подавать запеченный картофель и готовое фрикасе, украсив свежей зеленью, помидорами черри и маринованным огурцом
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Вторые блюда / Блюда из мяса, птицы, дичи, кролика


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *