По-настоящему вкусные рецепты

» » Тушеная белокочанная капуста

Тушеная белокочанная капуста

Просмотров: 2883

Капуста 280 гр.
Лук репчатый 30 гр.
Морковь 10 гр.
Петрушка 10 гр.
Томатная паста 25 гр.
Мука пшеничная 6 гр.
Сахар 6 гр.
Уксус 3% 6 гр.
Растительное масло 35 гр.
Калорийность блюда: 118.6 кКал/100г
Еще на Руси блюда из капусты славились своим вкусом и сытностью. Они занимали особое место на столах, как в праздничное время, так и во время поста.



Смотрите так же: Рецепт: мини-брокколи с апельсиновым соусом, Картофель с мясным фаршем.

Шаг 1

Капусту мелко шинкуют, затем кладут в кастрюлю с толстыми стенками, добавляют воду или бульон, специи, закрывают крышкой и тушат.
Первые 7 минут тушение производят при сильном огне.

Шаг 2

Как только жидкость в капусте закипит, огонь убавляют, но не допускают прекращения кипения. Таким образом, капусту тушат около 35 минут. Затем закладывают пассерованые морковь, лук, томатную пасту, зелень и специи.

Шаг 3

Тушат еще час и добавляют пассерованую муку с уксусом. Уксус вливают, чтобы перебить вкус капусты. При желании, смесь муки и уксуса можно заменить сметаной или пряными овощами. Снова доводят до кипения и готовят еще 15-20 минут.

Шаг 4

Готовое блюдо посыпают зеленью. Хорошо сочетаются с капустой укроп и базилик.
Тушеную капусту можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам.
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Вторые блюда / Блюда из картофели, моркови, капусты, репы


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *