По-настоящему вкусные рецепты

» » Расстегай со щукой и семгой

Расстегай со щукой и семгой

Просмотров: 3197

Дрожжи прессованные 25-30 гр.
Мука пшеничная пару стаканов
Масло сливочное 5-10 гр.
Молоко 1.5 стакана
Куриное яйцо 3 шт.
Рыба щука 300 гр.
Рыба лосось (семга) 300 гр.
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Калорийность блюда: 129.62 кКал/100г
Россия занимает огромную и очень разнообразную по климатическим условиям территорию. Это обстоятельство и определяет разнообразие и богатство русской кухни. Однако есть и общие черты, более или менее характерные для большей части региональных кухонь. На Руси всегда большую роль в кулинарии играли грибы, рыба, дичь, лесные ягоды. Богат был стол и овощами – репой, редькой, капустой. Кстати, именно на Руси капусту начали квасить, а затем уже этот способ приготовления капусты разошелся и по всему миру. Позже заняла свое достойное место в русской кухне и картошка. Распространены были на Руси и каши, пироги, кисели, блины. Славится русская кухня первыми блюдами – уха, солянка, щи, рассольник, ботвинья.

Для теста взять: 25-30г прессованных дрожжей, пару стаканов муки, немного масла, молока полтора стакана, 3 яйца, сухари панировочные.
Для начинки: филе щуки и семги по - 300г, соль, черный перец.

Шаг 1

Дрожжи распустить в слегка подогретом молоке, растворить муку, дать опаре подойти. Добавить масло и 2 желтка. Тесто вымешать, дать подойти.
Мясо щуки мелко нарубить, поперчить и посолить, обжарить на растопленном масле.

Шаг 2

Тесто разделать на тонкие круглые заготовки для расстегаев. Выложить на заготовку фарш из щуки, и сверху положить ломтик семги.

Шаг 3

Края пирожков защипать, а серединку оставить открытой. Выложить расстегаи на лист (противень) и дать подойти 10-15 минут. Затем расстегаи помазать яйцом и испечь.

Шаг 4

Можно перед выпечкой посыпать расстегаи панировочными сухарями.
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Национальная кухня / Русская кухня


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *