По-настоящему вкусные рецепты

» » Диджкукуляй (цепелины)

Диджкукуляй (цепелины)

Просмотров: 1765

Картофель 1 кг.
Пищевая соль по вкусу
Калорийность блюда: 77 кКал/100г
Литовскую кухню часто разделяют на две части – старолитовскую и новолитовскую. Для блюд старолитовской кухни было характерно большое количество заимствований из кулинарии соседних стран, сложные по составу и приготовлению блюда. Однако к концу 18 века старолитовская кухня практически исчезла и ее заменила новолитовская, основанная на кухне крестьянства. Это и определило простоту приготовления большинства блюд и небольшое разнообразие используемых продуктов.

Шаг 1

Почистить картофель, натереть на терке, сок отжать. Перелить сок в отдельную посуду и дать отстояться крахмалу. Варёный картофель размять.

Шаг 2

Сырой и варёный картофель перемешать, добавить крахмал, посолить. Затем из небольшого комочка полученного картофельного теста сделать лепешку (на ладони), положить начинку, хорошо прижать края и сформировать продолговатый цепелин.

Шаг 3

Опустить цепелины в кипящую посоленную воду и в течение получаса проварить.

Шаг 4

Диджкукуляй готовят с разными начинками
Начинка мясная: 300г свинины, майоран и соль, немного сметаны.
Начинка творожная: 300 г творога, немного сметаны, яйцо, 20 г сала, соль,
несколько листиков мяты.
Начинка грибная: сушеных грибов 50 г, примерно 100 г сала копченого, соль, пара луковиц, яйцо, панировочные сухари.
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Национальная кухня / Литовская кухня


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *