По-настоящему вкусные рецепты

Куриная пастрома

Просмотров: 988

Куриная грудка 1шт
Молоко 400мл
Оливковое масло 1ст.л.
Соевый соус 1ст.л.
Сок лайма 1ст.л.
Мед натуральный 1ч.л.
Чеснок 2 зубчика
Мускатный орех 1/4ч.л.
Паприка сушеная 1/2ч.л.
Калорийность блюда: 100.05 кКал/100г
Пастрома – это еврейское блюдо, которое в течение последнего времени стало уже привычным деликатесом на праздничных столах. Очень часто пастрому путают с другим блюдом бастурмой и не только из-за созвучного названия, но и потому, что по одной из легенд это блюдо начали делать, основываясь на турецком варианте бастурмы. Сегодня практически в каждой кулинарной книге можно отыскать рецепт пастромы из свинины, мяса птицы и баранины. Хотя, классический вариант требует использования говядины или телятины. По своей сути это мясо в специях, высушенное на солнце и годное к длительному хранению. Именно последнее свойство особенно и ценилось в давние времена, и это блюдо было повседневным. Главным ингредиентом любого варианта пастромы можно считать сладкую паприку, которая и придает тот неповторимый аромат и запах. Высокая стоимость этого продукта автоматически перевела его в разряд деликатесов. Куриная пастрома домашнего приготовления с лихвой заменит дорогостоящие мясные деликатесы. Тем более, что состав последних в последнее время весьма сомнителен. Кстати, приготовить куриную пастрому можно как в духовке, так и используя мультиварку. Ее можно подавать как в качестве отдельного блюда, так и мясную нарезку. Очень вкусными получаются бутерброды с использованием пастромы.

Шаг 1

Куриное филе отделить от кости и кожицы. Хорошо помыть.

Шаг 2

Развести соль в молоке и залить им грудку минимум на 2-3 часа.

Шаг 3

Вымоченное в молоке куриное мясо, используя нить плотно обвязать.

Шаг 4

Готовим маринад. Смешиваем соевый соус, мед, сок лайма, мускатный орех, оливковое масло, паприку, чеснок. Обильно обмазать полученным соусом мясо. Дать пропитаться маринадов в течение 30 минут.

Шаг 5

Замаринованное мясо отправить в огнеупорную посуду и на 25-30 минут отправить в духовку запекаться при температуре 200 градусов.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Холодные закуски / Закуски из мяса, птицы


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *