По-настоящему вкусные рецепты

» » » Как приготовить щи из свежей капусты

Как приготовить щи из свежей капусты

Просмотров: 798

Говядина 500г
Лук репчатый 1шт
Морковь 1шт
Картофель 3шт
Капуста белокочанная 300г
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Петрушка по вкусу
Корень петрушки по вкусу
Калорийность блюда: 108.96 кКал/100г
Щи по праву считаются исконно русским блюдом, которое появились на столах еще в IX веке, после того как в рационе появилась капуста. Изначально суп был вегетарианским, и его готовили исключительно из овощей, поэтому питательная ценность его была низкая. Постепенно в них стали добавлять мясо и экспериментировать с крупами.
Сегодня рецептов приготовления этого блюда множество. Практически каждая хозяйка поведает свой способ его готовки. Но, несмотря на разнообразие рецептов, основа щей одна – капуста. При этом это может быть как квашенная, так и свежая капуста. В классическом варианте используется квашенная капуста, богатая на витамин С, что делает это блюдо не только вкусном, но еще и полезным. Вместе с тем и со свежим овощем щи получаются также вкусными, а добавление мясо придает ему насыщенности, питательности и аромата. В качестве мясо лучше всего использовать говядину или телятину.

Шаг 1

Мясо хорошо промыть под проточной водой. Ставим его вариться в течение 1,5 часа (до полной готовности). Не забывайте удалять шум при закипании воды и в течение всей варки.

Шаг 2

Луковицу нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 3

Трем на терке или нарезаем небольшими пластинками морковь.

Шаг 4

Теперь вам предстоит очистить картофель от кожуры и нарезать его любыми по вкусу кусочками.

Шаг 5

Шинкуем капусту.

Шаг 6

Готовое мясо нарезаем кубиками или любым иным способом исходя из ваших предпочтений.
Возвращаем мясо в кастрюлю с бульоном.

Шаг 7

Теперь отправляем следом картофель.

Шаг 8

Нарезанный лук и морковь обжариваем на небольшом количестве подсолнечного масла до полуготовности.

Шаг 9

Отправляем зажарку в кастрюлю, добавляем соль, перец, лавровый лист и корень петрушки.
Последний ингредиент капуста. Варим до готовности. Подавать щи со сметаной, и посыпав зеленью.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Первые блюда / Бульоны, супы и щи


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *