Как приготовить рыбный суп

Рецептов приготовления рыбных супов огромное множество. Но каждый из них имеет свой неповторимый аромат и вкус, подаренный входящими в его состав овощами и рыбой. Питательные, яркие и сытные. Вот так обычно говорят о рыбных супах. Варить такой суп совсем несложно, главное правильно выбрать рыбу. Наиболее выигрышным вариантом будет белая и красная рыба. Можно экспериментировать и с копченой, которая придаст супу пикантный и изысканный аромат. Многие из нас помнят и порой балуют себя таким вариантом супа из рыбы как уха. Но свой неповторимый вкус она приобретает тогда, когда ее готовят на костре и из только что словленной рыбы. В домашних условиях повторить ее удается далеко не всегда, и она не то блюдо, которое можно без опаски давать детям. Потому мы предложим вам базовый вариант рыбного супа, который вы можете дополнять и привносить свои штрихи. Помните, что первое место в рыбном супе отдается рыбе. Все остальные ингредиенты нужны для того, чтобы подчеркнуть вкус рыбы. Рыбы должно быть много, тогда вы почувствуете настоящий рыбный вкус. Главное – рыбу взять хорошую. А белая или красная она будет, зависит от ваших вкусовых предпочтений.

1. Тонко нашинковать сельдерей, морковь и лук.

   

2. Нарезать очищенный картофель.

   

3. Разогрейте оливковое масло в сковородке. Обжарьте лук и сельдерей.

   

4. Нарежьте треску порционными кусочками (средними по размеру).

   

5. Нарубите мелко чеснок.

   

6. В кастрюлю добавьте обжаренный лук и сельдерей, картошку, морковь и варите 10 минут. Затем идет треска, чеснок, лимонный сок, лавровый лист, соль и перец. Варить 7 минут (до готовности рыбы). Посыпать рубленой петрушкой.