Улитки в чесночном соусе по-французски

Французская кухня отличается утонченностью, своеобразием, изысканностью и является бесспорным обладателем отменного вкуса. Часто французов называют обидным словом «лягушатники», потому, что они любят есть лягушачьи лапки, однако это блюдо считается у них деликатесом, а не едой на каждый день, и во многих ресторанах его не подают.

Еще у них готовят улитки, мидии, разные торты и пироженные. А главная гордость французов – это вина (бургундское, бордо и шампанское). Но сегодня речь пойдет о приготовлении улиток.

Смотрите так же: Самые экзотические блюда мира Салат из папайи с киви и креветками

1. Например, улитки в чесночном соусе по-французски можно приготовить следующим образом. Берем по сто грамм улиток, сливочного масла, дольки три чеснока, лимончик, пучок петрушки, жир кулинарный, соль и черный молотый перец. Жарим улиток на подсоленном кулинарном жире.

   

2. Далее раздавливаем или измельчаем ножом чеснок, добавляем мягкое масло сливочное, лимонный сок, нарубленную мелко петрушку, перчим, солим по вкусу и все хорошенько смешиваем.

   

3. Потом в форму с отверстиями в виде ячеек выкладываем приготовленное чесночное масло, затем в каждую ячейку поверх масла ложим по улитке ставим в разогретую духовку и запекаем около трех-пяти минут.

   

4. Запеченных улиток подавать в горячем виде.