Напечатать 
1,4 кг куриных грудок без кожи, порезанных крупными кусками
800 мл куриного бульона
400 г лука, порезанного
50 мл лимонного сока
20 г петрушки, мелко порубленной
20 г кинзы, мелко порубленной
2 горсти мелких морковок, разрезанных пополам вдоль
2 зубчика чеснока, раздавленных с 1 ч. л. морской соли
1 маленький лимон, порезанный
10 больших зеленых оливок без косточек
15 рылец шафрана
2 ч. л. оливкового масла
3 ч. л. молотого чили
1 ч.л. зиры
1 ч. л. молотого сушеного имбиря
1 ч. л. молотого кориандра
1. Чеснок, зиру, имбирь, кориандр, чили, шафран и 1 ч. л. оливкового масла помести в большую миску и смешай.
2. Хорошо обваляй курицу в получившейся смеси.
3. Вторую ложку оливкового масла вылей в сковородку с высокими бортами и нагрей на среднем огне. Закинь туда лук и поджаривай минут 5-7, чтобы стал мягким. После этого выложи его в отдельную емкость.
4. Прибавь огня, выложи курицу на сковородку и обжаривай те же 5-7 минут (цыпочка должна подрумяниться), а потом добавь морковку, лук и бульон.
5. Доведи жижу до кипения, уменьши огонь, и пусть варево побурлит в течение 20-30 минут. Затем добавь лимон, лимонный сок и оливки и готовь на несильном огне еще 15 минут (соус должен загустеть).
6. Подавай, посыпав свежими петрушкой и кинзой, и наслаждайся.
В каждой порции: 523 ккал, 76,5 г белка, 12,8 г углеводов, 16 г жира (4,8 г насыщенных жиров).
Суть рецепта. Содержащийся в куриной грудке белок помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, пресекая тем самым позывы съесть что-нибудь еще. А в чили полно капсаицина, который стимулирует метаболизм (иногда в течение пяти часов после приема пищи). Именно то, что нужно, чтобы жир не скапливался на твоих боках.
На шесть порций:
1,4 кг куриных ножек с кожей
800 мл куриного бульона
400 г лука, порезанного
400 г вареного кускуса
250 мл натурального йогурта
150 г вареного нута
100 г картофеля, порезанного
20 рылец шафрана
10 больших зеленых оливок без косточек
6 говяжьих колбасок, типа охотничьих
20 г петрушки, мелко порубленной
20 г кинзы, мелко порубленной
2 зубчика чеснока, раздавленных с 1 ч. л. морской соли
1 горсть мелких морковок, разрезанных пополам вдоль
1 лимон, порезанный
50 мл лимонного сока
3 ч.л.оливкового масла
3 ч.л. молотого чили
1 ч.л. зиры
1 ч. л. молотого сушеного имбиря
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. куркумы
1. Смешай все специи, чеснок и шафран с 1 ч.л. масла и обваляй в этой смеси куриные ножки.
2. Другую ложку масла плесни на сковороду с высокими бортами и поджарь там лук, не дольше 10 минут. Выложи его в отдельную миску.
3. Подбавь огня и на той же сковороде обжарь курицу до появления румяной корки. Потом подложи к ногам морковь, картошку, нут, лук и залей все бульоном. Убавь пламя и готовь в течение 20-30 минут.
4. Теперь отправь в сковороду порезанный лимон, лимонный сок, оливки и готовь еще 15 минут.
5. На свободной сковороде поджарь без масла колбаски (минут 5), а после отправь их к курице — вместе с петрушкой и кинзой.
6. Подавай с йогуртом и кускусом.
В каждой порции: 787 ккал, 82,1 г белка, 51,9 г углеводов, 25 г жира (8 г насыщенных жиров).
Суть рецепта. Считай, что все необходимое для успешного похода в зал лежит у тебя на тарелке. Нут богат оксидом азота, который повышает выносливость и подстегивает метаболизм. Курица — вообще легендарный энерджайзер из белка и витамина В3. Содержащийся в йогурте кальций помогает мышцам расти. Радуйся жизни, короче.
