Напечатать 
Мята традиционно сопровождает баранину, но в этом рецепте мы использовали соус из свежей мяты вместо мятного желе.
НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 20 МИНУТ
4 отбивные из лопатки (каждая весом 230 г и толщиной 2 1/2 см)
1 ст. л. сушеного розмарина
Крупная соль и свежемолотый черный перец
3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
1 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. дижонской горчицы
1/3стакана мелко нарезанного красного болгарского перца
1/2стакана измельченных листьев свежей мяты
1 измельченная веточка зеленого лука
1 Разогрейте гриль. Натрите с обеих сторон каждую отбивную % чайной ложки розмарина, таким же количеством соли и четвертью чайной ложки свежемолотого перца. Положите отбивные на сковородку-гриль и обжаривайте до готовности и коричневой корочки примерно по 4 минуты с каждой стороны.
2 Тем временем в маленькой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло и дижонскую горчицу. Добавьте красный перец, мяту и зеленый лук. Подавайте бараньи отбивные, пока они теплые, полив сверху соусом.
Смотрите так же пицца
ЦУКИНИ НА ПАРУ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
Крупная соль
3 среднего размера цукини (около 700 г), нарезанных кружками толщиной в 1 см
1 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. измельченного зеленого лука
Свежемолотый черный перец
В большую кастрюлю налейте примерно четверть стакана воды, так чтобы вода полностью покрывала дно. Добавьте четверть чайной ложки соли, доведите до кипения. Бросьте в кастрюлю цукини. Готовьте, накрыв крышкой, 3-4 минуты до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде, переложите в миску среднего размера. Смешайте цукини с оливковым маслом, посыпьте луком, поперчите и посолите. Перемешайте. На 4 порции
