Ризотто с молодыми кабачками и соусом «песто»

Автор: Виктория Викторовна 14 Мар. 2013, 21:47 Напечатать
Ризотто с молодыми кабачками и соусом «песто»

Что нужно для того, что бы приготовить ризотто с молодыми кабачками и соусом песто:
80 г риса Арборио
1.5 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
80 г молодых кабачков
100 мл кокосового молока
чуть-чуть зелени петрушки, сельдерея и укропа
сок лимона
кунжут
соус «Песто»
по 20 г лука-шалот и корня сельдерея 1 ч. л. винного уксуса
1 ст. л. муки
чеснок

Ризотто с молодыми кабачками и соусом "песто"

Как приготовить ризотто с молодыми кабачками и соусом песто

1. Обжариваем рис вместе с порезанным луком и сельдереем на медленном огне на оливковом масле.
2. Вливаем в рис воду и варим до готовности в течение 20 минут, постоянно помешивая.
3. Нарезаем кабачки, обваливаем их в муке и обжариваем на оливковом масле. После приготовления заправляем их чесноком.
4. Готовый рис заправляем кокосовым молоком, провариваем 5 минут, и добавляем соус «Песто».
5. Выкладываем ризотто в глубокую тарелку, сверху готовые кабачки, а на них салат из зелени, заправленный оливковым маслом, винным уксусом и соком лимона. Украшаем семенами кунжута.

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 5,00 из 5)
0 кКал/100г, 0 кКал/100г 0 кКал/100г
Загрузка...