Национальный финский напиток Сима приготовленный в домашних условиях

Автор: Евгения Анишина 16 Мар. 2016, 14:11 Напечатать
Национальный финский напиток Сима приготовленный в домашних условиях
Калорийность 226.28 кКал/100г

Спиртосодержащие крепкоалкогольные напитки в Финляндии очень недёшево стоят, несмотря на своё отменное качество и потрясающий вкус.

Нет ни одной семьи, которая не приготовила бы себе для праздничного угощения несколько бутылочек домашней наливочки или настоечки. А такой напиток, как «сима», присутствует у финнов на столе достаточно часто. И женщины, и мужчины любят выпить её по стаканчику к сытному ужину после трудового дня, чтобы расслабиться и снять напряжение.

Продуктовый набор для «Симы»:

  1. Вода минеральная (ключевая) обязательно негазированная – 6 л
  2. Сахарный песочек, обязательно коричневый – 350 г
  3. Сахар-песок, обязательно белый – 350 г
  4. Дрожжи, лучше сухие – 20 г
  5. Лимон свежий – 2 штучки = 220 г

  • Шаг 1

    Лимоны помыть и очистить от кожуры. Счистить белые вакуоли и нарезать тонкими полукольцами. Сложить в небольшую стеклянную мисочку или баночку.Цедру (кожуру) лимона нарезать небольшими полосочками или кубиками. Переложить в свою стеклянную мисочку или баночку.

  • Шаг 2

    В заранее подготовленную восьмилитровую кастрюлю (не меньше!) с плотно прилегающей крышечкой переложить цедру, полуколечки лимона и сахар-песок (оба вида).Закипятить минеральную воду и залить ею (кипятком!) лимоны с сахарным песочком. Перемешивать только деревянной лопаточкой или ложкой обязательно с длинной ручкой до тех пор, пока песочек сахарный полностью не растворится. Закрыть плотноприлегающей крышечкой. Затем оставить охлаждаться примерно до 37 градусов.

  • Шаг 3

    Дрожжи растворить в 100 г воды и добавить в кастрюльку с остывшим лимонно-сахарным напитком. Настаивать 24 часа в этой кастрюле с плотноприлегающей крышечкой на столе или на плите, но ни в коем случае больше не кипятить.Напиток, полученный по этому рецепту, процедить сквозь ситечко (мелкое) и разлить его в заранее подготовленные чистые простерилизованные бутылочки (желательно стеклянные). Плотно их укупорить. Убрать бутылки с «Симой» на хранение в холодильное помещение (можно погреб).

  • Шаг 4

    Через неделю напиток «Сима», приготовленный по финскому национальному древнему рецепту, готов к употреблению. Согласно финским традициям, подавать напиток «Сима» следует с различной выпечкой. Вкуснее всего она вместе с хрустящим домашним печеньем, которое жариться в натуральном растительном масле - «хворостом». Рекомендация. Для того, чтобы «Сима» была красивого цвета и более «сладкого» оттенка во вкусе, в каждую бутылку следует добавить по шесть-семь изюминок.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,90 из 5)
226.28 кКал/100г, 226.28 кКал/100г 226.28 кКал/100г
Загрузка...