Напечатать 
Чтобы отдохнуть от классического жареного цыпленка, попробуйте маленьких корнуольских курочек: на их приготовление времени уйдет вдвое меньше. Можете заменить их четырьмя куриными грудками на кости с кожей (весом 280-340 г каждая).
НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 50 МИНУТ
700 г зеленого и красного винограда без косточек
8 головок шалота (корешки оставить и разрезать каждую луковицу вдоль пополам)
6 веточек свежего тимьяна и немного отдельных листочков
2 ст. л. оливкового масла
Крупная соль и свежемолотый черный перец
4 корнуольские курочки (весом 450-700 г каждая)
Смотрите так же коктейль кровавая мэри
1 Разогрейте духовку до 230 °С. На противне с бортиками перемешайте виноград с луком и веточками тимьяна, оливковым маслом, чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложки перца.
2 Перевяжите куриные ножки кулинарной бечевкой; выложите сверху на виноград и лук грудками кверху. Натрите их солью и перцем, посыпьте листьями тимьяна.
3 Запекайте 30-35 минут, периодически поливая образовавшимся соком, пока температура мяса не поднимется до 70 °С (измерьте температуру, воткнув кулинарный термометр в тонкую часть куриной ножки, не касаясь кости).
